تجمع آهن در بدن؛ نقش چای، قهوه، گوشت قرمز و الکل در جذب آهن
تجمع آهن در بدن؛ نقش چای، قهوه، گوشت قرمز و الکل در جذب آهن بیشتر ما درباره کمبود آهن شنیده‌ایم، اما تجمع بیش از حد آهن در بدن نیز می‌تواند به اندام‌هایی مانند کبد، قلب و پانکراس آسیب برساند. بررسی‌ها نشان می‌دهد برخی مواد غذایی و نوشیدنی‌ها می‌توانند بر میزان جذب آهن تأثیر بگذارند؛ برای مثال ترکیبات موجود در چای و قهوه ممکن است جذب نوعی از آهن را کاهش دهند، در حالی که مصرف زیاد گوشت قرمز، مکمل‌های آهن بدون تجویز پزشک و الکل می‌تواند در برخی افراد مبتلا به اضافه‌بار آهن مشکل‌ساز باشد. در مقاله…
Read the full story at nobelprize ↗