【书名】筷子、叉子，里子、面子：现代日本料理的形成

【书名】筷子、叉子，里子、面子：现代日本料理的形成 【作者】卡塔日娜·J.茨维尔卡 【格式】#epub #mobi #azw3 #pdf 【分类】#历史学 #社会学 #文化研究 【简介】本书探讨现代日本料理的形成过程，指出其并非传统延续，而是20世纪初在帝国主义扩张、工业化及民族国家建构背景下演变而成的产物。作者分析军队西化饮食、家庭烹饪变迁及战时管理，揭示饮食如何重塑国族认同与文化互动。 📚下载 📣频道 🔎搜书 📮商务