越南富国岛特色海鲜“后退虫”形似蟋蟀味如虾

越南富国岛特色海鲜“后退虫”形似蟋蟀味如虾 富国岛（现属安江省，原坚江省）海域出产一种名为“bò lui”的甲壳类海鲜，体型仅小指头一半大小，外壳薄，外形似蟋蟀，但烹制后色泽与味道近似虾。其名称源于独特移动方式——只后退不前进。当地居民用带孔网具在沙滩上刮取，让沙子漏走留下bò lui。近年来它成为富国岛特色美食，吸引游客购买品尝。每年5月至10月雨季为盛产期，海浪将其冲上岸，此时肉质紧实肥美、味道鲜甜。当地厨师认为蒜香炒制最佳，因生长于洁净沙地，清洗后焯水即可，也可生食。食客称其外壳炸后呈橙黄色，可连壳带腿一起吃，口感酥脆、肥润微甜。