Στον Χαρχαλιά της Νάξου μαγειρεύουν με τις παραδοσιακές συνταγές με τις οποίες μεγάλωσαν

Ο Γιάννης Οικονόμου τιμά το νησί του, τη Νάξο, και τις γεύσεις με τις οποίες μεγάλωσε από παιδί. Γι αυτό και το φαγητό που μαγειρεύει στο εστιατόριό του, τον Χαρχαλιά, στη Μέση Ποταμιά, μιλά κατ ευθείαν στην καρδιά.